Recettes de confiture

Voila une recette que j ai testée cette semaine avec du thé Menthe / chocolat trouvé ici

Ingredients :
- 1 cuillère à soupe de thé parfumé
- 1 l d’eau
- 1 sachet de Vitpris (gélifiant / pectine)
- 800 g de sucre en poudre
Préparation :

Faire bouillir l’eau et faire infuser le thé quelques minutes.
Filtrer puis ajouter la pectine et le sucre.
Faire cuire 10 à 20 mn à gros bouillons.
La gelée est prête quand elle “prend” quand on verse quelques gouttes sur une assiette froide (sortie du congélateur).

Mettre la gelée encore bouillante Mettre en pots.ИДЕЯ ЗА ПОДАРЪКСувенириИдея за подаръкикониикониПравославни иконииконописikoniподаръци

Ingredients :

1 kg de Figues
500G de sucre
1 jus de xitron
25 cl d ‘eau

Préparation :
Choisir de belles figues, bien les essuyer et retirer les queues. Les plonger 3 min dans de l’eau bouillante, mes egoutter.
Préparer un sirop de sucre. Lorsque les bulles se forment , y verser délicatement les fruits et laisser cuire une bonne heure en écument régulierement. Verser le citron en fin de cuisson. Les fruits doivent être transparents.
Mettre en pots.

c’est une délicieuse confiture que je fait en general en septembre / octobre mois a laquel les fiques sont abordableСувенири

Pour les personnes confrontés à des problemes de poids, voici la suggestion de fabrication.

Confiture de régime :

Mettez 500 g de fruits épluchés et coupés en morceaux et 1 sachet d’agar-agar en poudre ( vendu dans les boutiques diététiques ou chinoise ) dans une casserole. Remuez et laisser cuire à feu moyen de 15 a 25 minutes selon le fruit.

Retirez du feu et ajoutez du sucre edulcorant selon votre gout ( il existe du Canderel spécial confiture mais perso je n’an ai jamais trouvé ). Mettez en pots

Astuce du livre Les Confitures et les Compotes de Sophie
Сувенири

Voici encore un de mes confitures préférées.

Ingrédient:

- 250 de pulpe de noix de coco ( moi je l achete surgelé chez Belle Asie - magazin asiatique )
- 200 de sucre blanc
- 2 cm de bâton de cannelle
- 1 zeste de citron
- 1 pointe de muscade rapé
- 3 goutes d essence d’amande amere
- 50 cl deau

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans la bassine et cuire 45 minutes en remuant de temps en temps
Mettre en pots et les retourner aussitot.

Bonne dégustation

la prochaine fois je testerai avec du chocolat ( noix coco - chocolat -Miam mon péché mignon )икони

Ingredients :

• 1 kg de poires pas très mures
• 500 gr de sucre
• 1 citron
• 1/2 gousse de vanille

Préparation:
Laver les poires , ôter les queues et les pépins, sans les éplucher.
Raper les poires a la grosse rape.
Ajouter le sucre et 1/2 jus du citron.
Faire cuire avec la vanille en remuant de temps en temps, pendant environ 40 min.
En fin de cuisson ajouter le reste du jus de citron.
On obtient ue délicieuse marmelade d’un beau jaune transparent qui ressemble a du miel.

Confiture de poires au chocolat
Ingredients :

• 1kg de poires ( peser apres avoir oté pepins et queues )
• 800gr de sucre cristalisé
• le jus de 1 citron
• 250 g de chocolat noir a 70%

Prépération:

Eplucher et couper les poires en morceaux.
Aroser du jus du citron
Faire fondre le chocolat a feux très doux.
Verser les poires, le sucre et le chocolat fondu dans la bassine a confiture ( perso j utilise une cocotte en fonte).
Faire chauffer le tout jusqu’as la fonte du sucre, puis verser la préparation dans un saladier recouvert d’un film alimentaire et laisser macérer une nuit.
Le lendemain verser la préparation dans la bassine a confiture et proceder à la cuisson.

Confiture de Lait

Ingredients :

• 1 litre de lait entier
  400 gr de sucre
  1 gousse de vanille fendue

Préparation :
Mettre le sucre, le lait et la vanille dans une casserole.
Porter à ébullition. Au premier bouillon, baisser le feux.
cuire ensuite 1h45 a feu très doux en remuant toutes les 5-10 minutes.

Le volume doit diminuer, épaissie et devenir légèrement marron.
Tourner sans arret les 10 dernieres minute
Régalez vous !

Cette confiture etant la préféré de mon fils je varie tres souvent :
j ajoute : 100gr de chocolat et/ ou 75 gr de noix de coco rapé ( apres 1 h de cuissons)

Bienvenue sur mon blog consacré aux recettes de confiture. Pourquoi les recettes de confiture ? Parce que j adore ! Je suis très gourmande, et j aime énormément l’odeur de la confiture qui mijote.

Je vais vous donner mes recettes de confitures préférées et vous montrer que c est très simple a faire.

N’hésitez pas a m’envoyer vos recettes préférés , je les publirai volontié.

Alors bonne confiture a tous !

Икони